Ciencia Tecnología y Humanidades http://revistas2.unprg.edu.pe/ojs/index.php/CTyH <p><img style="float: left;" src="/ojs/public/site/images/adminopenjs/REVISTA_CIENCIA_TECNOLOGÌA_Y_HUMANIDADES.JPG" width="104" height="148"><strong><em><br>&nbsp;Ciencia, Tecnología y Humanidades</em><br><em>&nbsp;ISSN:</em></strong><em> 2221- 5921 (impreso)</em></p> <p><strong>&nbsp;ISSN :</strong> 2708-8138 (En línea)<br><em><strong>&nbsp;Revista científica</strong> es una&nbsp; revista multidiciplinaria, que abarca diferentes áreas del saber científico. El alcance de la revista es Nacional e Internacional.</em></p> Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo es-ES Ciencia Tecnología y Humanidades 2221-5921 Frecuencia de agentes microbianos en dermatitis canina y su susceptibilidad antibiótica. Provincia de Chiclayo. Setiembre 2016 – setiembre 2018 http://revistas2.unprg.edu.pe/ojs/index.php/CTyH/article/view/334 <p>El estudio tuvo como objetivos, determinar la frecuencia de los agentes microbianos causantes de dermatitis canina en la provincia de Chiclayo entre Setiembre 2016 y Setiembre 2017 y la susceptibilidad antimicrobiana de los agentes microbianos identificados. La investigación tuvo dos etapas, la primera correspondió a la revisión y registro de resultados obtenidos en el periodo 2016 – 2017 (estudio retrospectivo) y&nbsp; la segunda al procesamiento de laboratorio de muestras durante 2017 y 2018 (estudio prospectivo). El diseño de contrastación de hipótesis corresponde al Diseño de una sola casilla. Se revisaron los registros del diagnóstico microbiológico y antibiograma de las muestras procesadas en el Laboratorio de Microbiología de la Facultad de Medicina Veterinaria UNPRG y en un Laboratorio Privado de la ciudad de Chiclayo. Los agentes microbianos se identificaron con la metodología de los protocolos de laboratorios, y la descrita en Koneman&nbsp;&nbsp;<em>et al</em>., (1999) y Delgado y Vergara (2006). La prueba de sensibilidad a antibióticos siguió el método de Kirby Bauer (Bauer&nbsp;<em>et al</em>., 1966). El principal agente de dermatitis canina en la provincia de Chiclayo entre Setiembre 2016 – Setiembre 2018 es<em>&nbsp;Staphylococcus sp</em>, único o en asociación con 223 aislamientos,&nbsp;<em>Pseudomonas aeruginosa</em>&nbsp;y&nbsp;<em>Streptococcus sp</em>. se aislaron con menor frecuencia (7);&nbsp;<em>Malassezzia sp.,</em><strong><em>&nbsp;</em></strong>los<em>&nbsp;</em>dermatofitos y<strong><em>&nbsp;</em></strong><em>Demodex sp.</em>&nbsp;alcanzaron 70 aislamientos. La superficie corporal más afectada fue la piel con 244 aislamientos en comparación con la mucosa ótica (oído) con 56 aislamientos. La mayoría de cepas del genero&nbsp;<em>Staphylococcus</em>&nbsp;fue sensible a Ciprofloxacino y a Ceftriazona.&nbsp;<em>P. aeruginosa</em>&nbsp; también&nbsp;&nbsp; lo fue a Ciprofloxacino.</p> Martha Arminda Vergara Espinoza Zully Genoveva Montenegro Esquivel Ana María del Socorro Vásquez Del Castillo Margarita Hormecinda Torres Malca Adela Jaramillo Llontop Derechos de autor 2018 REVISTA CIENTÍFICA 2020-01-24 2020-01-24 9 2 9 22 Extractos comerciales de tomillo (thymus vulgaris) y de algarrobo (ceratonia siliqua) en la dieta de lechones destetados http://revistas2.unprg.edu.pe/ojs/index.php/CTyH/article/view/337 <p>El empleo de antibióticos promotores del crecimiento (APC) es, cada vez, menos sostenible en la alimentación de los cerdos comerciales destinados a la producción intensiva de carne, por lo que se está ensayando con alternativas dentro de las que se incluyen a los extractos de plantas (EP) con acción fitobiótica, como el tomillo (<em>Thymus</em><em>vulgaris</em>) y el algarrobo europeo (<em>Ceratonia siliqua</em>). Se realizó el ensayo con 60 cerdos destetados con peso entre los 6 y 7 kilos, PIG x Camborough, hasta que concluyó la fase de Crecimiento I (33 días experimentales), con los siguientes tratamientos experimentales: T<sub>1</sub>, testigo; T<sub>2</sub>, 0.1 y T<sub>3</sub>, 0.2% de un producto comercial de extractos de tomillo y algarrobo europeo y se evaluó el efecto sobre el consumo de alimento, peso vivo, conversión alimenticia y mérito económico. Los resultados mostraron un efecto de ligera disminución del consumo de alimento, sin diferencias significativas entre tratamientos para el incremento de peso, ligera mayor eficiencia en la utilización del alimento para incrementar peso vivo en el Pre-Inicio e Inicio con 0.1% del producto, el mérito económico mostró la misma tendencia que la conversión alimenticia. Debido al, prácticamente, igual rendimiento se hace recomendable el empleo de 0.1% del producto en lugar de APC, disminuyendo de esta manera la posibilidad de antibiótico resistencia y probables mejoras en diferentes ítems de calidad de la carne.</p> Pedro Antonio Del Carpio Ramos Sergio Rafael Bernardo Del Carpio Hernández Derechos de autor 2018 REVISTA CIENTÍFICA 2020-01-28 2020-01-28 9 2 25 38 Desarrollo de celdas solares sensibilizadas con colorantes naturales obtenidos de plantas nativas del Perú para el caserío Angolo – Mórrope http://revistas2.unprg.edu.pe/ojs/index.php/CTyH/article/view/338 <p>Buscando alternativas para reemplazar el uso de energías contaminantes, surge la opción de emplear la energía proveniente del sol para la fabricación de celdas solares sensibilizadas por colorante (DSSCs). Estos colorantes son de origen natural y para este trabajo serán obtenidos a partir de plantas originarias de Perú como: Jatropha macrantha (Huanarpo), Zea mays L. (Maíz morado) y Pouteria sapota (Zapote), utilizando como solventes etanol y agua destilada con concentraciones de HCl al 0.1N y 1N respectivamente. Se analizó el tiempo más adecuado para el favorecimiento de la extracción, por lo cual se trabajaron algunas muestras con 2 horas de agitación magnética mientras que otras muestras se dejaron macerar durante dos días, previa agitación. Las mediciones de UV visible nos indican que Jatropha macrantha para etanol acidulado se reporta un pico entre 500 y 620 nm lo que indica la presencia de antocianinas como principal componente dado que estas absorben en la región de longitud de onda; por su parte para agua acidulada los picos se encuentran en la región de 400-500 nm lo que evidencia la extracción de clorofila. Los reportes para Zea mays L. muestran picos entre 580 a 620 nm, lo que evidencia la presencia de antocianinas. Sin embargo, para Pouteria sapota no se obtuvo extracción de carotenoides dado que los picos reportados son muy bajos.</p> Diego Eduardo Li Saavedra Maria Fernanda Suarez Salas Derechos de autor 2018 REVISTA CIENTÍFICA 2020-01-28 2020-01-28 9 2 39 48 Factores relacionados con la respuesta discordante al tratamiento antiretroviral de las personas viviendo con VIH/sida atendidas en el hospital regional Lambayeque 2013-2016 http://revistas2.unprg.edu.pe/ojs/index.php/CTyH/article/view/339 <p>El trabajo de investigación tuvo como objetivo establecer la relación entre los factores biológicos, demográficos, socioeconómicos, culturales, clínicos y terapéuticos con la respuesta discordante al tratamiento antirretroviral de las personas viviendo con VIH/SIDA atendidas en el Hospital Regional Lambayeque 2013-2016. El propósito fundamental de la investigación fue conocer la frecuencia de respuesta, evolución clínica de los mismos y los factores relacionados, resultados que serán relevantes para tomar consciencia de la posibilidad de fracaso inmunológico y virológico y el aumento en el riesgo de transmisión del VIH. La investigación aplicada fue de tipo cuantitativa, estudio de cohortes retrospectivo. Para identificar las características de los participantes y de las dimensiones del cuestionario, se desarrolló el análisis descriptivo, se presentó tablas de resumen con frecuencias relativas y absolutas o media y desviación estándar con las gráficas correspondientes, ambas dependiendo el tipo de variable (cuantitativa o cualitativa). Concluyendo que existe relación entre los factores culturales, clínicos y terapéuticos y la respuesta discordante al tratamiento antirretroviral al sexto mes y al año de control en los pacientes en estudio; pese a que se evidencia que favorablemente existe un menor porcentaje en respuesta discordante con el 13.6 % al sexto mes y 10.3 % al año; entendiéndose respuesta discordante a dichas personas viviendo con VIH/SIDA que reciben tratamiento antirretroviral y que presentaron falla inmunológica o virológica en sus controles.</p> Ursula Elisa Elias Bravo Derechos de autor 2018 REVISTA CIENTÍFICA 2020-01-29 2020-01-29 9 2 51 70 Conserva de palmito de Pijuayo (Bactris Gasipaes Hbk) en vinagre aromatizado http://revistas2.unprg.edu.pe/ojs/index.php/CTyH/article/view/340 <p>El objetivo principal de la investigación fue determinar los parámetros óptimos para la elaboración de la conserva de palmito de pijuayo en vinagre aromatizado y realizar los análisis fisicoquímicos, sensorial y microbiológicos.</p> <p>Se trabajo con palmito de pijuayo&nbsp;<em>(Bactris gasipaes HBK)</em>, comúnmente conocido en el Perú como chonta, se utilizó como solución de cubierta vinagre al 3%, cloruro de sodio al 2%, y sacarosa comercial al 10%, aromatizado con canela, clavo de olor, hojas de laurel y pimienta chapa en granos; los palmitos se cortaron a una longitud de 11 cm., y de diámetros de 7 a 8 cm., luego se escaldaron a una temperatura de 80°C por tiempo de 3 min., se enfriaron y se envasaron en frascos de vidrio pírex y se agregó la solución de cubierta a una temperatura de 90 °C., una vez envasados se realizó el evacuado del aire por un tiempo de 6 minutos a una temperatura de 95°C., los frascos conteniendo el producto se colocaron en un autoclave para realizar el tratamiento térmico a una temperatura constante de 100ºC. y tiempos de trabajo de 25, 30 y 35 minutos; el producto después de 90 días de almacenamiento tuvo un pH de 4,21 en la solución de cubierta y 4,22 en los palmitos; según la evaluación sensorial el mejor tratamiento fue el que se sometió a un tratamiento térmico de 100°C por 30 minutos; los resultados microbiológicos nos indica que los productos obtenidos son inocuos y aptos para el consumo humano.</p> Abraham Guillermo Ygnacio Santa Cruz Ada Patricia Barturén Quispe Derechos de autor 2018 REVISTA CIENTÍFICA 2020-01-29 2020-01-29 9 2 73 84 Modelo Propuesto para Aprobación de Proyectos de Tesis y Tesis De Pre Grado en la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo http://revistas2.unprg.edu.pe/ojs/index.php/CTyH/article/view/341 <p>La gestión de la investigación en las universidades del Perú, recae en los vicerrectorados de Investigación, cuyo encargo es integrar las actividades de la investigación, y que inmersos en un proceso de modernización de la gestión del estado está obligada a lograr mayores niveles de eficiencia, de manera que se mejore la atención a la ciudadanía, la mejora de estos procesos tiene relevancia con la nueva ley universitaria que exige tesis para lograr bachillerato, Sin embargo, no se encontró un estándar, cada facultad contaba con diferentes modelos de procesos de gestión, y políticas de decisión distintas, logrando la caracterización de cada una de ellas en las diferentes facultades haciendo uso de la notación BPMn Business Process Model Notation. La gestión por procesos se define como una disciplina de gestión que trata los procesos como activos que mejoran directamente el desempeño de una organización por el manejo operativo de excelencia y la agilidad del negocio. El modelo propuesto tiene como objetivo proponer los sub procesos de aprobación de proyectos de tesis y tesis, además de lograr una diferencia significativa en los tiempos de ejecución del proceso entre lo encontrado y lo propuesto. se tomaron cuarenta valores reales y se compararon con cuarenta valores generados aleatoriamente con distribución normal del modelo propuesto mediante software BPM, y en la cual se concluyó que existe una disminución significativa en el tiempo de ejecución del proceso de aprobación de proyecto de tesis y del proceso de ejecución de tesis</p> Edward Ronald Haro Maldonado Derechos de autor 2018 REVISTA CIENTÍFICA 2020-01-29 2020-01-29 9 2 87 108 Organización Docente y formación de equipos de trabajo basado en la Teoría de Relaciones Humanas para lograr su participación utilizando diversas estrategias en la I.E. N° 821205 en beneficio de los estudiantes. http://revistas2.unprg.edu.pe/ojs/index.php/CTyH/article/view/342 <p>El trabajo de investigación aborda el problema de la desorganización docente y la falta de equipos de trabajo en la institución educativa N° 821205 de Bellavista Baja de Combayo, distrito de la Encañada, provincia y departamento de Cajamarca. Se presenta la situación problemática y luego con la aplicación de técnicas de análisis de problemas se determina el problema central de esta institución educativa. Luego se hace una revisión de la teoría y enfoques que sustentan el trabajo sobre la organización desde el punto de vista empresarial y educativo. La teoría de las relaciones humanas, los posteriores aportes sobre los recursos humanos y el pensamiento sistémico son la base del modelo teórico. La organización se vuelve un tema clave en la sociedad del conocimiento, tanto es así, que algunos autores conciben una sociedad compuesta por organizaciones. Se hace también el análisis y discusión de los resultados de los instrumentos utilizados, la propuesta con su respectivo fundamento y las estrategias para desarrollarlo. La organización en equipos es el modelo de la propuesta. Se propone una organización compuesta por cuatro equipos de trabajo: de gestión, pedagógico, de investigación y aporte cultural y de evaluación. Cada equipo tiene sus objetivos específicos y responsabilidades de acuerdo a la visión de la organización</p> Francisca Ruiz Torres Derechos de autor 2018 REVISTA CIENTÍFICA 2020-01-29 2020-01-29 9 2 109 126 Estudio de los niveles de ruido que se generan en los centros comerciales y sus lineamientos de mitigación, ciudad de Chiclayo, Departamento de Lambayeque, Enero – Junio 2017” http://revistas2.unprg.edu.pe/ojs/index.php/CTyH/article/view/343 <p>Con el objetivo de medir los niveles de ruido que se generan en los centros comerciales de la ciudad de Chiclayo, durante los meses de Enero – Junio 2017 se identificaron 9 centros comerciales, Hipermercados Tottus de calle san José, Metro de avenida Luis Gonzales; Mercado Modelo, Mercado Central; Metro de Av. Balta; SODIMAC de Open Plaza; Tottus de Open Plaza; PROMART y Plaza Vea de Real Plaza. Se hicieron mediciones en cuatro puntos del interior de cada centro comercial desde el 1 al 31 de mayo de 2017, en horarios de 9 am, 2 pm y 7 pm durante 15 minutos de acuerdo al procedimiento indicado por Miyara (2000) citado por Gutiérrez (2009). Se utilizó un Sonómetro marca Cirrus modelo 821 C (Fabricado en Inglaterra) con rango de medición desde 20 hasta 140dBA, sensibilidad 0.1dBA, ponderación A y Respuesta lenta. Se realizó conteo de Unidades móviles que transitaron por el exterior de cada centro comercial. Los datos fueron ordenados en tablas a partir de los cuales se generaron figuras. Y validados con la prueba de ANOVA, en el software SPSSS versión 24. Se concluyó que:1. Los niveles ruido máximos, de presión sonora equivalente y pico medidos en los centros comerciales de Chiclayo y en los diferentes horarios determinados, superaron los Límites Máximos Permisibles establecidos por el D.S. N° 085-2003-PCM;2. Las fuentes fijas y móviles&nbsp; generadoras&nbsp; de&nbsp; ruido,&nbsp; en &nbsp;el interior de los centros comerciales fueron el tránsito peatonal y el alto volumen de la zona de electrodomésticos; el flujo vehicular y el uso indiscriminado de bocinas o claxon de vehículos, el perifoneo continuo de ambulantes. 3. El nivel de ruido mínimo varió desde 39.7 dBA medidos en Sodimac Open Plaza, en la entrada del centro comercial, hasta 65.4 dBA ubicados en Sodimac Open Plaza en la salida del patio constructor. Los niveles de ruido máximo variaron desde 73.3 dBA ubicado en Hipermercados Tottus Open Plaza, en el área de electrodomésticos, hasta 98.1 dBA ubicado en Mercado Modelo de Chiclayo, específicamente en la esquina de la calle Juan Cuglievan y Av. Arica. Los niveles de ruido promedio variaron desde 80.2 dBA ubicado en Hipermercados Tottus Open Plaza, en el área de electrodomésticos, hasta 113.6 dBA ubicado en el Mercado Central de Chiclayo, específicamente en la entrada de Av. Balta. 4. 4. Los lineamientos de mitigación de ruido en los centros comerciales, propuestos en este trabajo de investigación, básicamente se orientan a la sensibilización y promocionar de acciones que minimicen el riesgo para la salud humana que existe por la contaminación acústica tanto para directivos, personal, autoridades municipales y conductores.</p> Hever De los Angeles García Ramirez Derechos de autor 2018 REVISTA CIENTÍFICA 2020-01-29 2020-01-29 9 2 127 136 Caracterización y evolución de la tecnología educativa en el Perú http://revistas2.unprg.edu.pe/ojs/index.php/CTyH/article/view/344 <p>La presente investigación tuvo como objetivo determinar las principales características de la tecnología educativa y describir la evolución que esta ha presentado en nuestro país.<br>El diseño de la investigación fue no experimental, descriptivo, bibliográfico y documental; por lo tanto, no hay población, tampoco muestra.<br>La caracterización de la tecnología educativa se realizó a través del detalle de cinco postulados, dos enfoques y dos fundamentos. Respecto a la evolución de la tecnología educativa, esta abarcó dos periodos específicos, de los años 70 a los 90 y de los 90 a la actualidad.<br>En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar En cuanto a las conclusiones se puede indicar en primer lugar que que los objetivos deben ser diseñados para promover cambios en el estudiante. En segundo lugar, que . En segundo lugar, que . En segundo lugar, que . En segundo lugar, que. En segundo lugar, que . En segundo lugar, que. En segundo lugar, que . En segundo lugar, que. En segundo lugar, que . En segundo lugar, que los enfoque los enfoque los enfoque los enfoque los enfoque están centrados en los medios y la instrucción. También se pudo concluir que están centrados en los medios y la instrucción. También se pudo concluir que tecnología educativa posee&nbsp; fundamentos filosóficos y psicológicos fundamentos filosóficos y psicológicosfundamentos filosóficos y psicológicos fundamentos filosóficos y psicológicos . Para concluir, indicar que en nuestro país la tecnología educativa aún no se ha logrado consolidar y menos aún aplicarse de manera adecuada en la mayor parte de nuestro sistema educativo.</p> Mario Enrrique Nizama Reyes Derechos de autor 2018 REVISTA CIENTÍFICA 2020-01-29 2020-01-29 9 2 137 144 Modelo de gestión para la competitividad de las microempresas que ofertan desayunos tradicionales al paso en la Ciudad De Chiclayo, 2017 http://revistas2.unprg.edu.pe/ojs/index.php/CTyH/article/view/345 <p>El propósito de este trabajo es diseñar un modelo de Gestión para el desarrollo de la Competitividad de las microempresas que ofrecen desayunos tradicionales al paso en la ciudad de Chiclayo. El estudio es de tipo correlacional-descriptivo, no experimental, se utilizó la observación directa, entrevistas, encuestas y el muestreo como forma estadística de medición. Se logró diagnosticar, explicar y proponer un modelo de gestión, basada en el proceso administrativo (Planeación, Organización Dirección y Control) planteada por la teoría Neoclásica para lograr mejorar la competitividad en función a cuatro criterios; Calidad, Efectividad, Rapidez y Efectividad. Actualmente los negocios carecen de una adecuada gestión administrativa ya que se iniciaron por necesidad y deseos de superación que buscan subsistir en mercado altamente competitivo. Por ello se recomienda la aplicación del presente modelo que consiste en brindar los lineamientos fundamentados para un direccionamiento estratégicos. En conclusión, una adecuada gestión administrativa se apoya en un soporte escrito que permite verificar en todo momento la situación del negocio.</p> Erika Elizabeth Tineo Flores Derechos de autor 2020-01-29 2020-01-29 9 2 145 154